【あけおめレシピ】関東風お雑煮 お正月に作りたい、あっさり出汁の関東風のお雑煮！ ■材料 二人前 《出汁》 ・水 3カップ ・昆布 5g ・鰹節 12g ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1/2 ・塩 少々 《具材》 ・角餅 2切 ・鶏もも肉 100g ・大根 2cm ・人参 4cm ・小松菜 2株 ・しいたけ 2個 ・カマボコ 2切れ ・ネギ 8cm ・柚子の皮 少々 ・三つ葉 少々 ■手順 1. 鍋に水と昆布を入れ、30分浸ける。火をつけ、ふつふつと沸いてきたら昆布を取り出し、沸騰したら鰹節を入れる。鰹節が沈んだら、厚手のキッチンペーパーを乗せたザルで漉す。 2. 鶏もも肉は一口大の大きさに切る。大根は皮をむいて厚さ1cmの半月切りにし、長ネギは2cmの斜め切りにする。小松菜は塩茹でをして、3cm幅に切る。人参はねじり梅に、しいたけとカマボコは好みの飾り切りにする。柚子は松葉に切り、三つ葉は結ぶ。 3. 1のだし汁に大根・人参を入れ、弱火で火を入れる。野菜に火が通ったら、鶏肉・しいたけ・ネギを入れて、火が通ったらしょうゆ・みりん・塩を加えて味を調える。 4. お餅はトースターで
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【あけおめレシピ】関東風お雑煮 お正月に作りたい、あっさり出汁の関東風のお雑煮！ ■材料 二人前 《出汁》 ・水 3カップ ・昆布 5g ・鰹節 12g ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1/2 ・塩 少々 《具材》 ・角餅 2切 ・鶏もも肉 100g ・大根 2cm ・人参 4cm ・小松菜 2株 ・しいたけ 2個 ・カマボコ 2切れ ・ネギ 8cm ・柚子の皮 少々 ・三つ葉 少々 ■手順 1. 鍋に水と昆布を入れ、30分浸ける。火をつけ、ふつふつと沸いてきたら昆布を取り出し、沸騰したら鰹節を入れる。鰹節が沈んだら、厚手のキッチンペーパーを乗せたザルで漉す。 2. 鶏もも肉は一口大の大きさに切る。大根は皮をむいて厚さ1cmの半月切りにし、長ネギは2cmの斜め切りにする。小松菜は塩茹でをして、3cm幅に切る。人参はねじり梅に、しいたけとカマボコは好みの飾り切りにする。柚子は松葉に切り、三つ葉は結ぶ。 3. 1のだし汁に大根・人参を入れ、弱火で火を入れる。野菜に火が通ったら、鶏肉・しいたけ・ネギを入れて、火が通ったらしょうゆ・みりん・塩を加えて味を調える。 4. お餅はトースターで
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