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【みんな好きよね♡?】タピオカミルクティーケーキみんな大好きタピオカミルクティーをムースケーキで食べちゃおう♪ ■材料乾燥タピオカ 50g 牛乳 250ml グラニュー糖 30g 紅茶の茶葉 30g ゼラチン 15g ホイップクリーム 200g ココアスポンジケーキ《紅茶ゼリー液》茶葉 5g お湯 150ml 砂糖 20g ゼラチン 10g ■手順【事前準備】・乾燥タピオカを一晩水につける。・生クリームを立てる。・紅茶ゼリー液の材料を合わせる。・粉ゼラチンに水を加えておく。 1. 一晩つけて置いたタピオカを洗い芯がなくなるまで茹で、氷水で冷やして置く。 2. 小鍋に牛乳と紅茶の茶葉とグラニュー糖を加えて中火で加熱し、ふつふつと沸いてきたら弱火にして、３分煮出す。 3. 火を止めたら粉ゼラチンを加えて溶かし混ぜ、氷水に当ててとろみがつくまで冷やす。 4. 生クリームを加えて混ぜ合わせる。 5. スポンジをしいた15cmのケーキ型に流しいれ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。 6. 冷やして置いたタピオカの水気を切り、ムースの上に乗せる。 7. 紅茶のゼリー液をゆっくり流し込み、

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18.3K viewsAug 19, 2024

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