Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C). Beurrer une tourtière de 28 centimètres de diamètre. Abaisser la pâte au rouleau sur 3 millimètres d’épaisseur. Replier le pourtour en cordon et le ...

Disposez la farine en fontaine, mettez au centre le beurre bien froid coupé en petits morceaux, l’oeuf et 1 pincée de sel. Mélangez du bout des doigts, puis ajoutez 1 petit verre d’eau. Pétrissez ...