Henri Claisse est l'un des lauréats du Challenge foie gras des Jeunes créateurs culinaires, à 17 ans, originaire d'Orléans, ...

En quinze minutes, cette terrine de chèvre aux betteraves rouges transforme vos dîners en tableau coloré, sans cuisson. Comment ce montage tout simple devient-il une entrée bluffante ?

Le chapon est un emblème des fêtes de Noël. Il ne demande pas forcément un gros investissement, surtout si l’on opte pour ...

[VIDÉO] Crus ou cuits, les champignons de Paris agrémentent mille recettes en entrée ou en plat de résistance et ont conquis le monde entier. Selon la préparation, on les épluche ou non avant de les c ...

Méthode naturelle de conservation des aliments, la lactofermentation était au cœur d’un atelier organisé par les Troqueurs de ...

[VIDÉO] La betterave rouge est riche en nutriments et c'est un allié santé. Son goût terreux lié à la géosmine peut déplaire. Découvrez nos astuces pour atténuer ce goût. - Ces astuces pour atténuer l ...

Carpaccio express de saumon et betteraves multicolores pour un Noël léger et raffiné, prêt en quelques gestes maîtrisés ...

Sans néonicotinoïdes, les betteraves sucrières ont résisté aux attaques de pucerons et à la jaunisse, avec un bon rendement en 2025. Les planteurs dénoncent une nouvelle bête noire, l’accord avec le ...

D’octobre à mars, les panais se récoltent dans les potagers ou se trouvent sur les étals des magasins. Comme les crosnes, les topinambours, les panais font partie des légumes anciens dits "oubliés".

Que vous préfériez vos spaghettis al dente ou délicieusement fondants, il n’est pas toujours facile d’atteindre la perfection à la maison. Beaucoup d’entre nous ont déjà vu leurs pâtes se transformer ...

Alerte gourmandise extrême avec la recette du gratin dauphinois de Christophe Michalak. Le chef pâtissier nous a confié sa méthode de cuisson unique. Appliquez-les à la maison, et vous nous en direz ...

La Ville d'Ottawa s’apprête à euthanasier un banc de poissons rouges envahissants qui s’est installé dans un bassin d'eaux pluviales du quartier parc Central, dans l'ouest d'Ottawa. En mars, ...