Pour Matey Mateev, novembre et décembre sont les mois les plus intenses de l'année. Au c?ur des Rhodopes, la montagne qui aurait vu naître le personnage mythique d'Orphée, son exploitation de caviar ...

Paris (Bulgarie) (AFP) – Pour Matey Mateev, novembre et décembre sont les mois les plus intenses de l'année. Au cœur des Rhodopes, la montagne qui aurait vu naître le personnage mythique d'Orphée, son ...

Au cœur des Rhodopes, en Bulgarie, l'activité est intense, à l'approche des fêtes de fin d'année, dans une ferme aquacole spécialisée dans le caviar de béluga, prisé mondialement. Dans une ferme à ...

"Dans ce lac, les esturgeons bénéficient de conditions naturelles comparables à celles de la mer Noire et de la mer Caspienne, leurs mers d'origine : il est profond et l'eau qui l'alimente provient ...

Le Périgourdin a signé pour une collaboration étroite avec des partenaires du continent. Une force de production, aussi commerciale, pour contenter le marché européen et contrer la domination chinoise ...

Le domaine de Neuvic, niché en Dordogne, s’ancre sur les bords de l’Isle, berceau de la pisciculture aquitaine. Entre paysages verdoyants, respect de l’environnement et production artisanale, l’eau, ...

La pisciculture Hennequart s’active pour les fêtes. En cette fin d’année, l’exploitation spécialisée dans l’élevage d’esturgeons pour leur caviar réalise une des dernières étapes d’un long processus : ...

Accompagné de grands crus, en version pur luxe dans une boite titanesque... Le caviar se décline sous toutes les formes ce noël 2025. Experte du genre, la Maison du Caviar propose ce Noël une nouvelle ...

Sans néonicotinoïdes, les betteraves sucrières ont résisté aux attaques de pucerons et à la jaunisse, avec un bon rendement en 2025. Les planteurs dénoncent une nouvelle bête noire, l’accord avec le ...

La récolte des betteraves a commencé en septembre et devrait se poursuivre jusqu'à la fin novembre. La sucrerie d'Erstein en profite pour constater les évolutions de son champ d'expérimentation, où ...

Les betteraves rouges crues ou cuites bénéficient d’une excellente réputation. Cuites, leur chair grenat se déguste généralement en salade, ou encore sous forme de soupe ; le bortsch, très populaire ...