Parfumant de nombreux plats asiatiques, la sauce nuoc-mâm est plus polyvalente qu’on le pense. Des amoureux de la sauce de poisson expliquent pourquoi on devrait oser l’intégrer davantage à nos recett ...

Découvrez la préparation de la recette "Couscous au poisson sauce rouge". Cette recette est une création d'Ourida Nekkache ...

Parfumant de nombreux plats asiatiques, la sauce nuoc-mâm est plus polyvalente qu’on le pense. Des amoureux de la sauce de poisson expliquent pourquoi on devrait oser l’intégrer davantage à nos recett ...

Poisson gras ou poisson à chair fine et blanche, le poisson se doit d’être bien accompagné. Pour ne jamais manquer d’inspiration, découvrez nos meilleures idées pour proposer des plats marins qui plai ...

Aimer le poisson d’emblée, c’est loin d’être donné à tout le monde! Mais il existe différentes façons de faire remonter la ...

Détaillez les filets de poisson en lamelles (goujonnettes) d'1 cm d'épaisseur sur 4 à 5 cm de long. Arrosez-les du jus du citron. Salez et poivrez. Mélangez et laissez reposer 10 min. Étape 3 ...

Ce poisson à la chair blanche est originaire des mers froides du Nord, de la Manche jusqu'à l'Islande. En plus d'être peu coûteux, le merlan est un poisson dit « maigre », riche en sels minéraux et en ...

Pour savourer sa chair iodée sans se lasser, on peut l’adapter à de nombreuses recettes. En voici deux qui pourraient même séduire les enfants. 350 g de filets de cabillaud 2 blancs d’oeufs 1 c. à ...

Les arrêtes de poisson ne sont pas seulement un déchet, mais une véritable ressource culinaire. Dans un bouillon, un fumet, des croquettes ou des rillettes, elles vous permettront de valoriser chaque ...

Le chef étoilé Juan Arbelaez se lance un défi de taille : inventer de délicieux plats et apéritifs pour les femmes enceintes.