Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C). Beurrer une tourtière de 28 centimètres de diamètre. Abaisser la pâte au rouleau sur 3 millimètres d’épaisseur. Replier le pourtour en cordon et le ...

Préparation de la pâte : mettez la farine, le sucre, le sel, la cannelle et le beurre coupé en morceaux dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à ce que le mélange soit sableux. Ajoutez le jaune d’œuf ...