Ponemos en remojo doce horas, en agua fría, el codillo de cerdo limpio y recortado. Rehogamos con aceite en una cazuela, con unos trozos de tocino, un diente de ajo, la cebolla cortada en tiras (corte ...

El redondo de ternera asado es un clásico ineludible de la Navidad y de otras fiestas de guardar, pero también es una receta relativamente laboriosa –que no difícil–, pero que nos arriesga en muchos ...