Si de plus en plus de chefs choisissent entre poissons d’eau douce ou d’eau de mer selon leur localisation géographique, la démarche s’affirme aujourd’hui de plus en plus nettement, entre convictions ...

De la famille des alliacées (ail, oignon), le poireau a de sérieux atouts. Riche en vitamines et minéraux, il est très peu calorique (25 kcal aux 100 g). Ses fibres (2,27 g aux 100 g) favorisent le ...

Certaines recettes impressionnent sans jamais en faire trop. Le bar en croûte de sel fait partie de ces plats spectaculaires ...

Noël approche et votre menu mise sur un plateau de fruits de mer ou un poisson blanc ? Les conseils d’un expert de 220 Grains ...

Huîtres, homard, saumon fumé, coquilles Saint-Jacques… À l’approche des grandes célébrations, les produits de la mer ...

Qu’il soit grillé, poché, confit ou rôti, rehaussé d’une sauce vierge, à la crème, d’un bouillon sapide ou d’un beurre blanc, le poisson a tout le potentiel de devenir la vedette de votre souper. Il ...

Par Camilla de Fazio le 02.06.2018 à 11h00 Lecture 2 min. Les fruits de mer, amis ou ennemis de la grossesse ? Si une exposition au mercure pourrait être dangereuse pour le développement du fœtus, une ...

Les fêtes sont là ! C’est le rush sur le marché de Douarnenez, aux halles, sur le port et dans les poissonneries. Dans les ...

Les produits de la mer ont une place réservée sur nos tables de fêtes. La présidente du Cluster maritime, Nathalie ...

À Lannilis, Jack Vader, spécialiste international du poisson et fondateur d’Entre-Mer situé à Landéda, marque une pause après ...