Idéal pour accompagner du foie gras ou un magret, le confit d'oignon est une sorte de confiture réalisée à partir d'oignons. Ingrédient typique du sud-ouest de la France, le confit d’oignon offre une ...

C'est l'automne ! L'été, c'est fini depuis le 23 septembre : écharpes, feuilles d'automne et thé fumant sont de retour dans notre quotidien. Pour accompagner cette saison synonyme de soirées cocooning ...

Très utilisé dans la cuisine asiatique, l'oignon nouveau s'invite aussi dans les classiques de notre terroir. Cette variété de condiments est idéale pour assaisonner un plat. Son goût très doux et ...

Allié indispensable en cuisine, l'oignon sert à l'élaboration de nombreux plats qu'il parfume et complète parfaitement. Oignons rouges, oignons blancs, oignons jaunes, oignons nouveaux, autant ...

L’oignon est excellent pour la santé. Il a de nombreuses actions bénéfiques sur l’organisme. C’est un diurétique et un antibactérien, et il fait baisser le taux de glycémie tout en protégeant le ...

Epluchez les oignons en rondelles de 5 mm et séparez les couches soigneusement. Dans un récipient, battez l'oeuf et ajoutez les rondelles d'oignon, celles-ci doivent être trempées. Dans un second ...

On ne sait jamais quand utiliser l'oignon et quand mettre de l'échalote dans une recette ! Bien que de la même famille (les alliacés), oignon et échalote n'ont pas le même goût et ne règnent pas sur ...

Plante star de la gastronomie française, l'oignon sublime de très nombreux plats. Relevant les saveurs et offrant des arômes puissants, il présente également de nombreuses qualités nutritionnelles.