Publié le dimanche 21 septembre 2025 à 7:40 Le merlu, incontournable poisson de nos étals, fascine par sa fine chair et son mode de vie prédateur. Pascal Romans, biologiste marin, nous en dit plus sur ...

L’été, c’est la saison des ­sardines et des maquereaux grillés, mais c’est aussi celle du merlu, un poisson abondant le long de notre littoral grâce à une pêche maîtrisée. Appelé aussi colin, le merlu ...

Les secrets de cuisine du merlu avec Christophe Dupouy : pêché au port de Capbreton, ce poisson délicat se prête à diverses techniques pour révéler toute sa richesse. Le chef partage ses astuces de ...

"C'est triste de rentrer à la maison ainsi", confie Pablo Leon, pêcheur de 28 ans, après avoir échoué à ramener du merlu, poisson traditionnel du Chili mais désormais menacé, comme la moitié des ...

Depuis mi-février, le merlu est débarqué en masse au port de Lorient (Morbihan) dont il est l’emblème. Bonne nouvelle pour les amateurs, de belle taille cette année, il se vend à petits prix. Après ...

Le concours de cuisine du poisson emblématique de la pêche locale se tiendra samedi 29 avril. 17 binômes s’affronteront aux fourneaux sans figure imposée. Les recettes seront jugées, puis dégustées ...

Cette situation préoccupante est au centre de la conférence "Notre océan" qui s'ouvre lundi à Valparaiso (ouest) et réunira pendant deux jours 400 personnalités du monde politique, scientifique et des ...