Riches en saveurs et parfaits pour les plats mijotés, les haricots rouges demandent un peu d’organisation pour révéler leur douceur et garantir une bonne digestion. Voici des méthodes simples pour ...

Souvent boudés pour leur goût terreux, les haricots rouges méritent pourtant une belle place en cuisine. Voici 7 idées faciles et gourmandes pour les redécouvrir toute l’année. Surprise… les haricots ...

Cette recette traditionnelle de Pasta e fagioli alla veneta combine des pâtes courtes ditalini rigati avec une crème onctueuse de haricots borlotti cuits lentement avec des légumes et un cube de ...

Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre, puis placez-la dans un grand plat allant au four. Lavez les piments et faites-les tremper 15 min dans de l’eau bouillante. Faites griller les clous de ...

Professeur Physiologiste, endocrinologiste de la reproduction, pertubateurs endocrinien, nutrition, Université de Bordeaux Les légumineuses (ou légumes secs) présentent un intérêt nutritionnel réel.

Peu coûteuses et simples à stocker, ces légumineuses regorgent de vertus nutritionnelles insoupçonnées. Elles s’avèrent en outre respectueuses de l’environnement : leur culture ne réclame en effet pas ...