Mélanger énergiquement jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre . Monter en neige les blancs dans un saladier. Quand ils deviennent mousseux, ajouter le sucre et placer le saladier dans une casserole ...

Mettre dans une bassine 900 g de sucre par kilo de groseilles avec juste ce qu’il faut d’eau pour le faire fondre. Faire cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop bouillonnant et très épais. Ajouter les ...

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites griller les tranches de pain d’épices, hachez-les avec les figues, les pistaches, les pruneaux et les échalotes. Mélangez le tout dans un bol avec le porc ...