Cocemos los garbanzos de forma tradicional. Es decir, ponemos a remojo los garbanzos el día anterior en agua templada con un puñado de sal gorda. Al día siguiente los lavamos bien y los ponemos con ...

El restaurante con tres estrellas Michelin Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria) se llama así por Amós, el abuelo del chef Jesús Sánchez. El cocinero no lo conoció nunca pero en su casa ...

Mientras prepara su guiso, un cocinero tiene tiempo para pensar, para reflexionar, para especular con nuevas creaciones. Incluso tiempo para meditar en cosas que, a priori, nada tienen que ver con la ...

Ingredientes para cinco comensales, bien servidos: Carne: 500 g de callos, 100 g de pies de cerdo, 100 g de morro de cerdo. Legumbre: 500 g de garbanzos. Para el sofrito: tomates maduros (4), cebolla ...

Sociedad Española de Radiodifusión, S.L.U. realiza una reserva expresa de las reproducciones y usos de los programas radiofónicos, las obras y otras prestaciones accesibles desde este sitio web a ...

La primera edición de la Ruta de la Cuchara de Ciempozuelos llega al municipio para dinamizar la hostelería local y mostrar la calidad de sus cocinas con pequeñas muestras. Organizada por la ...

Toda buena despensa que se precie tiene que tener un buen surtido de legumbres en conserva, y entre ellas, los garbanzos son indispensables. Con ellos, podemos elaborar en un momento una comida muy ...

La fiesta gastronómica ovetense del Desarme, recientemente declarada de Interés Turístico Nacional, ya no es sólo un placer que se pueda disfrutar en Oviedo. El Centro Asturiano de Barcelona se ha ...

17 de octubre de 2019, 8:35 a. m. Estamos ante uno de los platos más tradicionales del recetario popular español. La clave es lavar mucho los callos para que estén muy limpios y usar un compango de ...