Préchauffez le four (th 7-8/220°C). Grattez le pied des cèpes, et essuyez-les. Coupez 4 cèpes en tranches dans le sens de la longueur, taillez le reste en brunoise et réservez. Faites cuire les ...

- Après avoir fariné, salé et poivré le filet de dorade, le faire frire à l'huile d'olive à la poêle sur feu moyen jusqu'à obtenir une couleur brune. Réserver. - Faire sauter les légumes à l'huile ...

Trempez le filet de dorade dans l'oeuf puis dans les graines de sésames. Frire à la poêle le filet dans de l'huile et le beurre quelques minutes de chaque côté. Découpez une tomate en éventail puis ...

2. Mettez les filets de dorade dans un plat creux, arrosez-les avec la préparation et laissez mariner 15 min au frais. Dans le même temps, rincez les courgettes et les oignons. Otez les extrémités des ...

Dans une casserole chauffer l'huile et saisir le lard coupé en dés, ajouter le choux rouge émincer sans les nervures, ajouter le sucre, déglacer avec le vinaigre de cidre et un verre de vin rouge, ...

Cuire les pâtes à l’anglaise. Après cuisson, les rafraîchir à l’eau froide pour enlever l’amidon et réserver. Confectionner un beurre rouge (réduction de vin rouge avec échalotes, ciseler, monter au ...

Depuis quelques années, c’est le grand retour des légumes oubliés. Dans cette recette, Bretons en Cuisine remet au goût du jour le rutabaga et le topinambour en l’associant avec un joli filet de ...

C'est une spécialité caraïbe aussi nous suggérons de le servir avec des légumes locaux, soit un cho-cho légèrement cuit à la vapeur et des tranches de fruit à pain rôties. On peut remplacer la dorade ...

3. Confectionner la vinaigrette. Placer le vinaigre Balsamique Blanc ajouter sel et poivre bien mélanger pour disoudre l’assaisonnement et ajouter l’huile d’olive 4. Couper les asperges en tronçons de ...

Cuisinez dans la joie et la bonne humeur avec les recettes de Cyril Lignac. Le chef nous dévoile ses recettes de fêtes à partager avec ses proches ! "Je me souviens de la bûche que ma mère préparait" ...

Les étapes de la recette: 1. Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les tomates cerises dans un plat allant au four. Parsemez de piment rouge. Coupez les oignons de printemps en rondelles et ...

Le filet de dorade sébaste au pesto et sa purée de patates douces cuisiné par le chef Ludovic Chene dont il dévoile la recette. Aujourd’hui à l’honneur un restaurant d’Étoile-sur-Rhône, qui porte bien ...