El experimentado chef Christian Petersen, muy conocido en los últimos años por su participación en programas como El gran premio de la cocina y El hotel de los famosos, entre otros, acaba de sacar el ...

El asado de Navidad suele ser el plato que concentra más expectación en la mesa. Es el punto álgido del almuerzo festivo, ese en el que las conversaciones se detienen un instante, las miradas se ...

Con ayuda de la batidora mezclamos la mitad del aceite de oliva, el ajo pelado y la salsa de soja, y untamos el codillo. Si queremos, le damos unos pequeños cortes -no profundos- en la superficie para ...

Montevideo, 24 dic (EFE).- El lechón, el pollo arrollado, la "picada" de fiambres, la ensalada rusa, el pan dulce y los clásicos turrones siguen vigentes en las mesas festivas de Navidad y fin de año ...

Cuando uno se imagina un asado en Argentina, suele aparecer ante los ojos una parrilla repleta de humo o, en su defecto, un horno casero con una gran cantidad de carne. Sin embargo, hay una técnica ...

Un simple medio diente de ajo, pasado por la parrilla bien caliente, crea una película que ayuda a que el asado no se pegue y aporta un aroma suave. Este truco con ajo puede también aplicarse en ...

En pleno corazón de Palermo, FOGA es una parrilla que pone el foco en el humo y las técnicas de cocción tradicionales. Su propuesta se basa en un método de ahumado en doble cámara, donde los cortes se ...